viernes, 12 de octubre de 2012

TORTA DE MANZANAS SUPER RAPIDA Y ECONOMICA

Hola chicos como estan hoy? les cuento que hoy tenia ganas de comer algo rico pero que no me llevara tiempo y no tuviera que salir a comprar nada , asi que prepare esta torta facil.

INGREDIENTES:


  • huevos 2
  • leche 2 tazas (tamaño te)
  • azucar 2 tazas
  • esencia de vainilla 1 cucharadita 
  • sal 1 pizca
  • harina leudante 2 tazas y media
  • manzanas 3 unidades
PROCEDIMIENTO:

torta de manzana super facil
encender el horno, enmantecar un molde y colocarle azucar  en lugar de harina, tranquilos que no se pega, pelar las manzanas, cortarlas en rodajas (sacandole las semillas), colocarlas en el fondo del molde. luego en un bowl colocar los huevos, la sal, el azucar y la esencia de vainilla,  mezclar bien, agregar la leche y las 2 tazas de harina, batir energicamente unos minutos, cuando este todo ligado y sin grumos colocar en el molde y llevar a horno moderado ( entre maximo y minimo) cocinar de 30 a 35 minutos. una vez que se retira del horno dejar descansar 10 minutos y desmoldar. 
es simple y rica no se olviden de hacerla. 

jueves, 11 de octubre de 2012

TACOS A MI MANERA

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • harina 000
  • sal 2 cucharadas 
  • pimienta a gusto
  • levadura 40 gramos
  • agua cantidad necesaria
  • aceite neutro 3 cucharadas
  • azucar 1 cucharadita


relleno:

  • carne de ternera en trozos(paleta , lomo) 1 kg
  • cebolla grandes 3 unidades
  • morron rojo 1 unidad
  • morron verde 1 unidad
  • tomares 2 unidades
  • aji picante sin semillas media unidad
  • oregano a gusto
  • sal a gusto
  • ajo 1 diente tomillo a gusto
  • pimenton dulce 1 cucharadita


PREPARACION: 

colocar en un bowl harina mezclar con la sal, el azucar, la levadura y la pimienta, hacer un hueco y colocar  aceite .incorporar poco a poco agua e ir uniendo hasta formar un bollo,retirar del bolw y amasar hasta obtener una masa lisa.descansar la masa 20 minutos.Encender el horno. una vez pasados los 20 minutos extender la masa con las manos para sacarle el gas y cortat trozos de unos 60 grs, estirarlos con el palote a medio cm colocar sobre una placa y llevar al horno  cocinar de un solo lado;en el horno deben inflarse y quedar huecos en el centro(pan arabe) ,retirar del horno y reservar. deben salir unos 17 panes aproximadamente.

cortar la cebolla en juliana y empezar a rehogarla en cacerola con aceite, mientras tanto, cortar los morrones en tiras finas y los tomates en cubos bien pequeños; cuando la cebolla este transparente agregar los morrones tapar y cocinar unos 5 minutos hasta que empiecen a tiernizarse ,incorporar oregano, tomillo ,ajo, y sal, agregar la carne y el aji picante cocinar 10 minutos ,por ultimo colocar los tomates y terminar de cocinar a fuego lento otros 10 minutos con cacerola destapada, retirar del fuego y recien ahi colocarle el pimenton de esta forma no se quema ni pierde el sabor . entibiar el relleno y colocar en el centro de cada pan una cucharada sopera colmada de relleno, doblar a la mitad y colocar en una asadera .llevar a horno hasta que esten calientes.

NOTA: RELLENAR RECIEN CUANDO DECIDAN COMER SI SE HACE ANTES, EL RELLENO PERDERA JUGO Y SE EMPAPARA LA MASA. SI LO DESEAN SE PUEDE HACER CON MASA PARA CREPES YO PROBE DE TODAS FORMAS Y LA QUE MAS ME GUSTO FUE ASI, Y SI NO HICE LA RECETA AUTENTICA ES PORQUE ACA EN ARGENTINA ES DIFICIL CONSEGUIR HARINA DE MAIZ BLANCO QUE UTILIZAN EN MEXICO,

miércoles, 10 de octubre de 2012

PIZZA DE CARNE PICADA

 CHICOS ESTA ES UNA MANERA DIFERENTE DE COCINAR CON CARNE PICADA , PROBALA Y CONTAME.

INGREDIENTES:


pizza de carne picada
  •     carne picada magra (sin grasa)          
  •     huevos 1
  •     oregano   a gusto
  •     sal cantidad necesaria
  •     pimienta a gusto



CUBIERTA:

salsa de tomate cantidad necesaria
jamon  de 6 a 8 fetas
queso o muzzarella 200 gramos
aceitunas 9 unidades
morron (opcional)

PREPARACION :

colocar en un bowl ,la carne picada , sal , pimienta ,oregano y el huevo. amasar bien hasta que la carne se compacte y se te pegue en las manos ,volcar la carne en una pizzera aceitada , llevar a hono caliente durante 10 minutos; sacarla del horno y darla vuelta (poner otra pizzera arriba y volcar la que tiene la carne sobre la limpia). cocinar otros 10 minutos,retirar de horno y  colocar la salsa , jamon, queso morron (opcional) y aceitunas .cocinar hasta que el queso este derretido.

BOMBAS DE PAPAS RELLENAS

Hola chicos como estan?, alguna vez no les quedo pure y no supieron que hacer... hoy les traigo una exquisita receta para no tener que tirar nada.

INGREDIENTES:


  • pure de papas aproximadamente 1kg
  • huevos  duros 1 y medio
  • huevos batidos 2
  • harina cantidad necesaria
  • pan rallado cantidad necesaria
  • perejil picado 1 cucharada
  • jamon cocido 100 grs
  • muzzarela 100 grs
  • sal cantidad necesaria
  • pimienta cantidad necesaria
  • nuez moscada cantidad necesaria
  • queso rallado opcional
  • aceite para freir


                                                                      PROCEDIMIENTO:

bombas de papa con jamon y muzarella
condimentar el pure con sal , pimienta, nuez moscada, perejil y queso rallado(opcional), agregarle una  cucharada de harina colmada , mezclar bien y formar bollos con las manos de unos 6 centimetros; en el centro hacer un pequeño hueco( sin que pase al lado de abajo ya que ahi va a ir tu relleno), rellenar con trozos de huevo duro y cubos de muzzarela envueltos en jamon, girar la bomba en tus manos para que el relleno se acomode en el centro; una vez que hayas formado todas pasarlas por harina, huevo,otra vez las volves a pasar por harina y huevo (esto al freirse va a formar una costra que no va a permitir que se escape el relleno) cuando las hayas pasado por huevo la segunda vez rebozarlas en pan rallado. ahora si podes empezar a freirlas en abundante aceite caliente hasta que esten doraditas.
Si lo deseas podes hacerlas mas pequeñas para los chicos o bien, podes colocar el pure entre dos plasticos y estirar con palote unos 7 mm ,con cortante circular cortar medallones y con uno mas pequeño hacer orificios de modo que te queden como las caritas que hoy se venden en los comercios,eso si, estas solo llevan pure, sal, pimienta y nuez moscada.

ESTAS BOMBAS TAMBIEN QUEDAN RICAS SI LAS RELLENAS CON ACEITUNAS O RELLENO DE EMPANADAS SI ALGUNA VEZ TE SOBRA..

MAYONESA DE ACEITUNAS

INGREDIENTES:


  • 1 huevo
  • aceite cantidad necesaria
  • sal 1 cucharadita
  • pimienta a gusto
  • jugo de medio limon
  • aceitunas 30 gramos


PROCEDIMIENTO:

colocar en el vaso de la mixer el huevo, las aceitunas,sal y pimienta, procesar hasta que se forme una pasta, ir agregando de manera intercalada el aceite y gotas de limon ;la mayonesa se va a ir espesando poco a poco,cuando te cueste levantar el triturador ya esta lista para que la consumas.


Recorda que se conserva tapada en heladera, si te animas a probar otros sabores en lugar de aceitunas podes saborizarla con hierbas finas,anchoas, morron y si te gustan los sabores fuertes y bien acentuados podrias hacerla de atun  o incluso salame. animate que son deliciosas.

martes, 9 de octubre de 2012

HOY HACEMOS MAYONESAS SABORIZADAS

MAYONESA DE AJO

una buena mayonesa
una mejor presentacion
INGREDIENTES:


  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadita de sal
  • jugo de medio limon
  • aceite cantidad necesaria
  • 1 diente de ajo pequeño
  • pimienta a gusto


PROCEDIMIENTO:

Colocar en el vaso del mixer el huevo, la sal ,el diente de ajo entero  y la pimienta procesarlo con la mixer hasta que el ajo este triturado e ir agregando en forma intercalada gotas del jugo de limon y el aceite.
la preparacion va a ir espesando un poco, cuando ya cueste levantar el mixer quiere decir que nuestra mayonesa ya esta lista. llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla.