Hola chicos como estan?, alguna vez no les quedo pure y no supieron que hacer... hoy les traigo una exquisita receta para no tener que tirar nada.
INGREDIENTES:
- pure de papas aproximadamente 1kg
- huevos duros 1 y medio
- huevos batidos 2
- harina cantidad necesaria
- pan rallado cantidad necesaria
- perejil picado 1 cucharada
- jamon cocido 100 grs
- muzzarela 100 grs
- sal cantidad necesaria
- pimienta cantidad necesaria
- nuez moscada cantidad necesaria
- queso rallado opcional
- aceite para freir
PROCEDIMIENTO:
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bombas de papa con jamon y muzarella |
condimentar el pure con sal , pimienta, nuez moscada, perejil y queso rallado(opcional), agregarle una cucharada de harina colmada , mezclar bien y formar bollos con las manos de unos 6 centimetros; en el centro hacer un pequeño hueco( sin que pase al lado de abajo ya que ahi va a ir tu relleno), rellenar con trozos de huevo duro y cubos de muzzarela envueltos en jamon, girar la bomba en tus manos para que el relleno se acomode en el centro; una vez que hayas formado todas pasarlas por harina, huevo,otra vez las volves a pasar por harina y huevo (esto al freirse va a formar una costra que no va a permitir que se escape el relleno) cuando las hayas pasado por huevo la segunda vez rebozarlas en pan rallado. ahora si podes empezar a freirlas en abundante aceite caliente hasta que esten doraditas.
Si lo deseas podes hacerlas mas pequeñas para los chicos o bien, podes colocar el pure entre dos plasticos y estirar con palote unos 7 mm ,con cortante circular cortar medallones y con uno mas pequeño hacer orificios de modo que te queden como las caritas que hoy se venden en los comercios,eso si, estas solo llevan pure, sal, pimienta y nuez moscada.
ESTAS BOMBAS TAMBIEN QUEDAN RICAS SI LAS RELLENAS CON ACEITUNAS O RELLENO DE EMPANADAS SI ALGUNA VEZ TE SOBRA..
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