BOMBAS DE PAPAS RELLENAS

Hola chicos como estan?, alguna vez no les quedo pure y no supieron que hacer... hoy les traigo una exquisita receta para no tener que tirar nada.

INGREDIENTES:

• pure de papas aproximadamente 1kg
• huevos  duros 1 y medio
• huevos batidos 2
• harina cantidad necesaria
• pan rallado cantidad necesaria
• perejil picado 1 cucharada
• jamon cocido 100 grs
• muzzarela 100 grs
• sal cantidad necesaria
• pimienta cantidad necesaria
• nuez moscada cantidad necesaria
• queso rallado opcional
• aceite para freir

                                                                      PROCEDIMIENTO:

bombas de papa con jamon y muzarella

condimentar el pure con sal , pimienta, nuez moscada, perejil y queso rallado(opcional), agregarle una  cucharada de harina colmada , mezclar bien y formar bollos con las manos de unos 6 centimetros; en el centro hacer un pequeño hueco( sin que pase al lado de abajo ya que ahi va a ir tu relleno), rellenar con trozos de huevo duro y cubos de muzzarela envueltos en jamon, girar la bomba en tus manos para que el relleno se acomode en el centro; una vez que hayas formado todas pasarlas por harina, huevo,otra vez las volves a pasar por harina y huevo (esto al freirse va a formar una costra que no va a permitir que se escape el relleno) cuando las hayas pasado por huevo la segunda vez rebozarlas en pan rallado. ahora si podes empezar a freirlas en abundante aceite caliente hasta que esten doraditas.
Si lo deseas podes hacerlas mas pequeñas para los chicos o bien, podes colocar el pure entre dos plasticos y estirar con palote unos 7 mm ,con cortante circular cortar medallones y con uno mas pequeño hacer orificios de modo que te queden como las caritas que hoy se venden en los comercios,eso si, estas solo llevan pure, sal, pimienta y nuez moscada.

ESTAS BOMBAS TAMBIEN QUEDAN RICAS SI LAS RELLENAS CON ACEITUNAS O RELLENO DE EMPANADAS SI ALGUNA VEZ TE SOBRA..